​老祖宗的补气血秘方：一碗莲藕汤，喝完手脚不冰冷，脸色红润了

老祖宗的补气血秘方：一碗莲藕汤，喝完手脚不冰冷，脸色红润了

中医讲"生藕清热，熟藕健脾"，炖煮后的莲藕化作"气血搬运工"，尤其适合脸色蜡黄、手脚冰凉的姐妹。难怪江南水乡的姑娘个个面若桃花，秘密全在这一锅咕嘟冒泡的莲藕汤里！

莲藕汤也是我家饭桌上常见的汤品了，今天我就把我亲测有效四种家常做法分享给大家。

一.莲藕红枣排骨汤

食材：

莲藕1大节、排骨400g、红枣8颗、红衣花生1把、生姜3片

做法：

1.莲藕我选的是洪湖粉藕，莲藕去皮后切块，放入淀粉水中浸泡 20 分钟左右，然后用清水冲洗干净。淀粉水可以有效吸附藕片里面的杂质。

2.排骨切块后，冷水下锅，加入姜片料酒，焯水去腥，捞出备用。

3.把花生，排骨，莲藕都放入砂锅里，加足够多的水，小火炖一小时左右，加入几颗红枣，炖好后加入适量盐调味。（家里有砂锅的用砂锅来煲莲藕汤，汤更好喝，汤底和莲藕不会变黑，没有砂锅也可以用高压锅）。

二.花生莲藕乌鸡汤

食材：

莲藕一节，乌鸡半只，花生一把

做法：

1. 乌鸡剁小块后,冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2. 粉藕去皮，清洗干净，并切块（记得买粉藕哦，这样才煮的软绵绵）

3. 乌鸡，莲藕，花生一起放进电压力锅内，加几片生姜和一根小葱，加适量没过食材的水，盖上锅盖开煮。

4. 高压锅上汽半个小时，鲜美的莲藕乌鸡汤就做好啦。

三.莲藕红豆黑米粥

食材：

莲藕一节，黑米红豆各抓一把，红枣10颗，红糖一块，桂花少许

做法：

1.莲藕去皮后，清洗干净，切成小丁。红枣清洗干净后去核。

2.把所有食材都一起放入高压锅中，加入适量的清水，高压锅上汽后小火继续煮30分钟左右。

3.煮好盛出到碗中，撒入桂花即可。

四：莲藕花生黑豆排骨汤

食材：

排骨250克，莲藕一节，红衣花生一把，黑豆一把，桂圆肉5颗

做法：

1.排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，捞出用温水洗干净浮沫备用。

2.莲藕去皮，切滚刀块备用。

3.黑豆，花生提前3-4个小时浸泡，因为是隔水炖的，浸泡后更容易变软。

4.所有食材都放入电炖盅里，加水炖2个小时，时间到加入少许盐调味即可。

烹饪小贴士：

1.煲汤选粉藕，淀粉含量高，煮后绵软拉丝，适合炖汤。脆藕适合清炒或凉拌。

2. 莲藕切块后立刻泡盐水或醋水（1升水+1勺白醋），预防氧化变黑。 炖汤前焯水10秒，去除莲藕表面淀粉，汤色更清亮。

3. 莲藕酚类物质遇金属易发黑，用砂锅或者陶瓷锅煲藕汤最佳。

4.糖尿病患者食用需适量，莲藕淀粉含量≈米饭，需减少主食。