​怎样鉴别藏红花的真伪(藏红花怎么分辨真假鉴别)

怎样鉴别藏红花的真伪(藏红花怎么分辨真假鉴别)

辨别藏红花的方法其实很简单！

拿两三根藏红花泡到热水里。如果水水变成红色的，那肯定是假的。

如果水变成橙色的，那就是半真半假。

如果水是慢慢变成金黄色的，那说明是真的。

这里还要注意一点，藏红花泡到水里，颜色是慢慢的渗透出来的，如果一放下去，马上就成团的脱色，那肯定是假的。

很多人估计听过藏红花，但并不明白它是怎么来的，有什么作用。先给大家看看两张藏红花的图片，让大家又个直观的认识后再给大家讲讲它的来历和作用。

上图是种植的藏红花

上图是经过加工成商品出售时的藏红花。

藏红花并非产自西藏，而是来自波斯，也就是伊朗一带，至今伊朗仍是“藏红花的国度”。在传入中国前，它并不叫藏红花它的花朵。经过丝绸之路传入中国后，因为在西藏和四川一带气候比较适宜，所以就在那两个地方得到了大量的繁殖，进而有了藏红花中国名字，其实在四川也叫川红花，只是名气没有西藏的藏红花响亮，所以大家只知道藏红花，而不知道川红花。

藏红花在药用和烹饪上应用比较广泛。

首先，在烹饪上，一方面由于藏红花泡水后能释放出非常漂亮的颜色，所以它在烹饪上经常被用做人工色素，以改善美食的颜色，让人看上去觉得垂涎欲滴。另一方面，藏红花有很独特的香味，所以在烹饪时被广泛用做一味单独的香料，主要用来做一些本身香味比较清淡的食材的香料，但不宜与八角和桂皮等香料并用。下面看看用藏红花做为烹饪材料做出来的一些美食，你是不是看到颜色就觉得非常的好吃了？

其次在药用价值上，藏红花主要的作用就是活血和抗癌作用。

说一个自己的真实经历，朋友去旅游的时候帮我带了一些藏红花，然后自己没事就喜欢拿来做菜吃，一直吃了差不多一个月。有一天不小心被电视柜的角把我的脚跟划破了一块皮，然后那个血就流了好多。这要放在以前，肯定是流一点以后马上就结块堵住了。但是，因为吃了藏红花，起到了活血的作用，就流了很多。

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、藏红花泡水辨别真假

平时辨别藏红化真假时，可以把它泡水以后观察，真的藏红花浸入水中以后水会染成金黄色而且会慢慢向下，它在水里不会马上变硫，而且水是浅浅的黄色，水中无油无漂浮物，如果用放大镜能看到藏红花的一侧有裂缝。

2、藏红花可以用纸压法分辨真假

平时购买藏红花时可以准备一张干净的面巾纸，在藏红化放在面巾纸上，用力挤压，如果纸上不留油痕，就是真的藏红花，不然就是假货或者是掺入其他成分的劣质藏红花，是不建议购买和服用的。

3、藏红花可以用心观察分真假

平时购买藏红花时可以用心观察，真正的藏红花是有花蕊的，虽然断了，便是喇叭状的形状依然存在，另外把藏红花放在塑料袋中晃动以后，塑料袋上有会有浅黄色的花粉，而那些假的藏红花是不会这种情况发生的。