​不能错过的定州美食，一定要看看！

不能错过的定州美食，一定要看看！

定州市，是河北省直管市，是全省重点培育的新兴区域中心城市；

定州的这些美食不能错过，一起来看一看！

定州八大碗

大名鼎鼎的“定州八大碗”中的“定州三蒸”；

年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪技巧。

砖路豆腐

砖路豆腐之所以出名，是因为它口感好、鲜嫩，质地细腻，人们爱吃；

它由浆点而成，没有任何附加物，属于纯绿色食品，有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐的。

定州碾碾转

所谓“碾碾转儿”，是一种农家自制食品，每于三春青黄不接时，把即将泛黄的大麦穗，放入锅里焖熟，揉搓后碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来；

清香扑鼻的“碾碾转儿”，再拌入莴苣叶、油盐、蒜末，十分美味。

清风店烧鸡

定州清风店烧鸡据说有百余年历史了，可以与清风店战役齐名的一种美食；

配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。

定州扒糕

定州扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼；

蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；

冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

定州鸭梨

定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷；

定州鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、外形美观、耐贮耐运、营养丰富等特点，在国内外市场久负盛名。

定州缸炉烧饼

定州的缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法；

缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，如果加上新鲜驴肉，味道更加鲜美。

新宗熏肉

“新宗熏肉”源于宋代，东坡先生在定州府衙和衙厨王某一起，研制了以松柏枝熏烤和辅以多种中草药，制成了久负盛名的定州熏肉，并书写了熏肉秘法，清代曾作为贡品供皇帝品尝，流传至今；

现在我们看到的新宗熏肉香气宜人、色泽金黄诱人、肉质肥而不腻、香软可口，让人唇齿留香。

定州饸饹

定州饸饹非常出名，也是家庭主要饮食之一；

辣椒油，芝麻，黄瓜丝，鹌鹑蛋，麻油的加入使定州地区的饸饹别具一格。

定州芝麻大糖

定州芝麻大糖已有200余年的历史，定州人冬季街头必有小吃！

一声锣响，糖瓜，芝麻糖!勾起多少童年回忆！

有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富。

御香林手掰肠

御香林手掰肠是把制好的香肠掰成两公分左右的小段，在食用前用微波炉加热2-3分钟；

因为此香肠采用传统工艺，以十数种天然香辛料精心加工而成，特别是经过加热后，使其特点发挥的淋漓尽致，有“御香林手掰肠一到,众口不在难调”的美誉；

定州手掰肠所用食材是猪肉和红薯淀粉，正宗的定州手掰肠色泽红亮诱人，香气浓郁，用手轻轻一使劲，就会听见香肠被掰断的清脆声，口感Q弹、肉质肥美咸香，但却肥而不腻，越嚼越香。

毛头丸子

这定州的毛头丸子并不是肉丸，而是用山药或者红薯粉做成的丸子；

这是著名的定州八大碗中的四道素菜之一，采用的烹饪方式是炸，正宗的毛头丸子外皮焦脆，里嫩软糯，还带有红薯的鲜香；

这毛头丸子既可以当做一道菜，也可以搭上别的食材，比如和肉放在一起蒸，吃法多样，这是定州当地人家宴席上不可少的佳肴。

以上就是大志为您推荐的定州的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；

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