​青海人的夜生活,是从美味的炕锅羊肉开始的,你们那里呢?

2026-02-07 05:42 来源:网络 点击:

青海人的夜生活,是从美味的炕锅羊肉开始的,你们那里呢?

你吃过青海的羊肉炕锅吗?如果没有的话,你一定要试试哦!炕锅羊肉的选材上是非常有讲究的。肉一定要是成年的绵羊不说,菜品搭配的也恰到好处。选用的土豆、洋葱和宽粉条都是非常吸汁的食材,锅也是非常的有讲究,一般不用市面上的不锈钢锅之类的而是选用的铝锅。

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炕锅羊肉的做法小技巧: 1、土豆一定要切成大块儿,吸足了香味才更好吃。 2、如果用小土豆的话,整个的放就可以了。还很有视觉享受呢。 3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥才会好吃,口感滑润。

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1、羊肉切块,羊肉加入拍烂的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒也切滚刀,土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸,煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用。

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2.锅中留些油,下蒜片和洋葱炒变色,下羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟,加入青椒,再炒均匀。 3、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。

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