​法国圣塔干红_圣塔酒厂

法国圣塔干红_圣塔酒厂

法国圣塔干红以其独特的风味和浓郁的历史背景而闻名于世。它产自法国波尔多地区，是一个富饶而古老的葡萄酒产区。圣塔干红采用由慈善传教士引入的葡萄品种，经过精心的酿制流程，呈现出深红色，充满果香和橡木桶熟成的味道。这款葡萄酒不仅被誉为法国最好的红酒之一，还被赋予了具有历史意义和文化内涵的象征。圣塔干红既能与各种美食完美搭配，又适合单独享用。无论是庆祝特殊场合还是简单品味美好时光，这瓶法国圣塔干红都能成为您最佳的选择。

一：法国圣塔干红

品尝葡萄酒的技巧可分为四步：观色、闻香、品味及回味

1、观色：要先看葡萄酒倒出来的色泽，是清澈透明的樱桃色或是不透明的深紫色，都有不同的口感；

2、闻香：品酒前轻轻摇晃酒杯，让酒液均匀与空气接触，提升酒的口感，然后仔细嗅闻它，感受刚倒酒时，与醒酒后的不同香气。

3、品味：品尝葡萄酒，首先是酒体(Body)，是像水般清爽，或像牛奶般比较浓郁的口感；再来，是品尝酒的酸度(Acidity)，舌头上会有一点点微微的麻感，感受每种酒所带来的不同感受；最后是葡萄皮与葡萄籽在酿制过程中带来的单宁(Tannin)，让红酒带来一种干涩感，可以说是酒的“深度”，也是品酒人最重视的一个部分，圣塔誉干红入口的口感就极好。

4、回味：即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。

相信请看参考资料，一定能找到你想要的

葡萄酒品尝，对于葡萄爱好者来说是一件神秘的事情，尤其是那些刚刚对葡萄酒产生兴趣的消费者，看到“摇头晃脑”的专家们对着酒杯，滔滔不绝地谈论着似曾相识又很陌生的“洋词儿”，更是一头雾水，多半还没来得及仔细了解就已经被吓跑了。慢慢地，爱好者积累了一些对葡萄酒的认知，才开始试图揭破那层神秘。很多爱好者为不能练就这样的功夫、把握不了那些神秘而晦涩的词汇而苦恼。葡萄酒品尝真的那么神秘吗?葡萄酒品尝只能是属干部分“专家”的特权吗?

当然不是！当葡萄酒含在你的口中，你就是在品评它，当你表达了你的感受，这就是你的评价，葡萄酒品尝是一个个性化的体验过程。显然，对于一瓶酒的评价，由于受到不同的品评者口味取向以及品评的阅历不同影晌，他们能够感受到的结果往往是不同的，但是对于具体的某个消费者而言，自己的感受当然永远是正确的。如果消费者是为了自己而品尝，大可不必在乎别人说什么。但是，如果你想在品尝之后与别人进行交流，那么就需要一些规则、规范，否则可能会是自说自话的局面。

葡萄酒品尝的基本规范

品尝过程的一些基本规律可以适用于不同的品尝个体，以下是品尝的基本方面，对于初学者会有帮助，起码你在品尝的时候知道调动自己的部分感觉器官来感受葡萄酒。

首先说，葡萄酒的品尝，动用了人的4部分神经系统来感受与评价葡萄酒。 (以静止葡萄酒品尝为例)

视觉/外观

种类

色调

说明

白葡萄酒

柠檬黄/麦秆黄 -> 金黄

年轻的酒，通常会有微微的青绿色

桃红葡萄酒

粉红-> 橙色

红葡萄酒

紫色-> 宝石红-> 棕红

年轻的酒，通常是鲜亮的紫红色

假如非要对一款酒进行评价，通常在外观方面进行描述就足够了，现代酿造设备与技术足以在葡萄酒外观方面做到无可挑剔(没有缺陷)，当然，假如在外观上有缺陷的葡萄酒(失光、混浊等)，正气味以及口感方面肯定也会有察觉，外观的评价不用费过多心思。

嗅觉/气味

在香气识别方面，假如能够识别那些“异常”气味，对正常的葡萄酒，能够建立起来区分香气的浓郁度、复杂度，并能识别自己是否喜欢，可能就足够了，毕竟葡萄酒不仅仅是用来让我们闻的，更重要的是入口喝的，所以口感才是最重要的。

口感/滋味

类型

描述

说明

异常

不干净

嗅觉上首先感觉是不是干净的，是否具有：霉味、醋味、臭鸡蛋、刺鼻的二氧化硫味道。

香气浓郁度

弱->强

指香气的强烈程度，闻香的第一感觉，不一定要关注香气的类型。

香气发展

指香气的变化

香气特征

具体描述香气的类型

初级香气

类似各种果实、花、植物、香辛料等气味

次级香气

发酵过程中产生的，如类似奶油、面包等。

陈酿香气

酒陈年以后发生的，类似蘑菇、皮草、动物、甘草等。

入口：葡萄酒刚入口的感觉，通常用“强烈与否”以及“是否令人舒服”来描述。

甜感：尽管干型酒通常糖分含量很低，但是，有些酒仍然可以感受到甜的感觉，并且是在口腔前部的感觉(所以，寻找甜感，要在入口初始时)。

酸感：甜之后，是舌头两侧的酸感，任何葡萄酒都会给你酸的感觉，这时候，要感受的是酸的偷悦与平衡程度。

单宁感/结构感：葡萄酒在口腔中感觉不同于水，是立体的，单宁起到重要作用。

平衡感：甜、酸与单宁给予的收敛感觉之间的平衡。

口腔中的果味：葡萄酒是葡萄果实酿制的，在口腔中仍然可以感受到果实的味道，可以用浓郁度以及果昧特征来描述(就是“像什么”)。

酒精感：好的葡萄酒、温度适宜的葡萄酒通常没有明显的酒精感，这时，酒精给你的感觉都在初入口的甜感中。但是，有时候，由于酒精过于突出或者酒的温度不合适，在口腔中也会有酒精的感觉。

长度：正品尝时，所谓酒的长度从两个方面进行描述：一个是，酒入口时在口腔中整体感觉的持续牲(从舌尖到舌根是连续的)，再者就是当酒被吞咽或者吐掉之后，先前那种美好感觉的持续时间(有时可达绕梁三日的效果)，也成“回味”。

收尾：酒到达舌根时会产生特定的感觉，苦、涩、咸等味道过重，肯定是没有多少人喜欢的感觉。

以上是按照葡萄酒在口腔中的感受过程来描述的，在进行交流时，也常常会用味道、酒体以及质感进行评价。味道就是葡萄酒在口腔中被感受到的酸甜苦咸以及香气，酒体通常用大小或者轻重表达，就是一款酒在口腔中饱满、或者厚重程度的感受，而质感主要是单宁以及酒精对口腔壁的刺激造成的感觉，粗糙、细腻、丝滑等等词汇就是表述这种感觉。

综合辨祈

完成前面的那些体验之后，将获得的感觉，在大脑中进行汇总加工(加工不是修改!)，获得的初步印象是：自己是否喜欢；或者，调动大脑记忆中的信息，与以前的品评进行比较就可以对酒进行评价了；最终用语言文字进行表达、交流。

专业品评与业余欣赏

一个人对于确定的一款酒的喜好与评价，与他品评的背景阅历具有密切关系，或者说，一瓶酒在不同的场合或者不同背景的人品评所获得结果会截然不同。但是，另一方面，葡萄酒又是一种商品，或者说是艺术品，那么也就必然存在着葡萄酒“品质”的标淮，对于特定群体的消费者，也会存在着一种“标准”的口味。

“酒商”、“酿酒师”、“酒评家”应当具有一种“专业”的水准，在品评之时，除了获得一些个人的感受，应当能去除那种纯粹的个人喜好，而建立起一种“标准”的感觉，在选酒、酿酒之时，为更多的消费者服务。

当你听到有人说“我喜欢这款酒”或者“我不喜欢那款酒”，你又何必在乎他的个人感受呢?这种表达与你自己的表述又有什么区分呢?除非在其他领城你是他的粉丝。

二：圣塔家族精选干红

智利圣塔赤霞珠干红葡萄酒750ml，售价100多元一支。

三：圣塔酒庄

一切神话均源于太阳。凡是阳光照耀到的地方，均有太阳崇拜的存在。有了太阳，太阳神便随之产生。在埃及阿布西尔最早的太阳庙里，太阳神被奉为生命之源。人类的生存与繁衍，首先离不开太阳，太阳的升落、四季的交替、作物的生长都与太阳有关。太阳给人类万物以光明，给人类万物以生命，给人类万物以佑护。

在葡萄酒的世界，也有这么一款被太阳神眷顾的圣地臻品——香树酒庄圣塔葡萄酒（Alto Roble Santa Alba）。

1、库里科山谷：离太阳最近的土地

香树酒庄坐落在智利中部的库里科山谷（Curico Valley）。库里科山谷是智利第三大产区，在印第安语里的意思是“离太阳最近的土地”，葡萄种植业和酿酒业是这里的核心产业。这是一块受到太阳神眷顾的土地，夏季高温，阳光充沛，非常利于葡萄的成熟以及风味物质的发展。当太阳从海平面升起，葡萄园中的葡萄酒犹如浪潮涌起，扑面而来。

2、香树酒庄：智利总统亲自拜访的酒庄

在西班牙语里面，“Alto Roble”是“高大的橡树”之意，将其直译为“香树”更加能够体现其出产葡萄酒的特点——出产香甜美酒的葡萄树。

香树酒庄占地1000多公顷，漫步于安第斯山脚下，并且葡萄园的面积还在不断增加。对比整个库里科山谷的葡萄园总面积（约1.3万公顷）就可知道，“太阳”所属的香树酒庄是这个产区的大户人家。

香树酒庄自创建以来一直以卓越的葡萄酒品质而被世人所知，远近闻名。为庆祝智利建国200周年，智利总统塞巴斯蒂安•皮涅拉先生陆续出访了全国各地的酒庄，而香树酒庄就是其中之一。

3、香树酒庄圣塔葡萄酒：太阳神与美女酿酒师合作的结晶

在古希腊神话中，太阳神是个精力充沛的美男子。香树酒庄圣塔葡萄酒即是这个美男子与香树酒庄美女酿酒师Eloisa Uribe合作的结晶。俗话说好酒需三分工艺，七分原料。太阳神为葡萄的生长提供了良好的环境，而酿酒师Eloisa则让葡萄酿成了美酒。Eloisa曾在法国波尔多地区和加州的多个酒庄工作，获得了丰富的工作经验。2002年加入香树酒庄工作，她酿造出了一大批品种多样、风味各异的葡萄酒，这些葡萄酒都在销售中日益成为主流产品。

4、香树酒庄圣塔葡萄酒

圣塔系列葡萄酒是香树酒庄的主打系列。每一款酒的酒标上都印有一个太阳图腾，寓意着被太阳神眷顾的土地。

（1）圣塔长相思（Santa Alba Sauvignon Blanc）

这是用100%的长相思葡萄酿制而成。明亮的柠檬黄色泽略带绿边，晶莹透亮。与法国风格相比，那股来自相对炎热国度的芬芳和奔放更让人印象深刻。浓郁的柑橘、苹果、油桃和番石榴的香气洋溢于杯中，与小雏菊青草的清香美妙地搭配形成宜人的口感，犹如投入大自然的怀抱，可与绿色沙拉搭配饮用。夏天冰镇后饮用，令人神清气爽。

（2）圣塔赤霞珠（Santa Alba Cabernet Sauvignon）

这是用100%的赤霞珠酿制而成，是典型的智利赤霞珠葡萄酒。葡萄酒呈鲜艳的宝石红色，宜人的覆盆子与樱桃气息不断刺激嗅觉，淡淡的薄荷和甘草等植物分子深藏其中。橡木桶窖藏散发的巧克力给予余味先苦后甜之感。

（3）圣塔佳美娜（Santa Alba Carmenere）

智利是佳美娜的基地，该品种比赤霞珠更晚熟，因此更需要太阳神的眷顾。葡萄酒带有鲜宝石红色，这是佳美娜品种年轻却不生涩的色调。甜美的单宁酸油然而生，在清晰的酒酸共同作用下使舌边两侧生津回味。黑加仑、黑莓、樱桃的风味引人入胜，随后又带来植物与香料的甘香气息，如青椒、甘草、胡椒以及些许薄荷味。

广州乐富葡萄酒有限公司

www.lefouwines.com

电子邮件：[emailprotected]

联系地址：广州珠江新城津滨腾越大厦南塔606

【

红酒百科全书，酒行业排名第一的新媒体，

四：圣塔酒厂

1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对威士忌事业的无比沉醉，芝华士兄弟遍访欧美大陆，成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。创始人James Chivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在，并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。就这样，其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。

芝华士威士忌是苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士品牌。

The End